LOS VINOS

PAGO DE LA OLIVA Tonneau Bouquet

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Tonneau Bouquet es el resultado del esfuerzo por obtener el mayor potencial de la uva de nuestro viñedo Pago de la Oliva. Nacidas de cepas de treinta años y cuidadas con dedicación, obtenemos uvas perfectas para crianzas largas, con gran fuerza y carácter. Decidimos para este vino trabajar con las mejores tonelerías francesas sin prisa, viendo como la evolución y huella de la finura de estas barricas nos permitía expresar la esencia de nuestra singular parcela de forma exquisita. No podríamos dejar de rendir homenaje a la sabiduría tonelera que da nombre a nuestro vino, Tonneau Bouquet.

2017

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Tudela de Duero
[Vino de la Tierra de Castilla y León]

VARIEDADES:
Tinta del País (Tempranillo) 100%.
GRADO ALCOHÓLICO:
14,5% vol.
SITUACIÓN DEL VIÑEDO:
Pago de La Oliva de 12 hectáreas, situado en Tudela de Duero, y de 30 años de edad.
TIPO DE SUELO:
Terreno en ladera, cuenta con un suelo arcilloso, pobre, profundo, de origen calizo y baja producción.
RENDIMIENTO:
4.000 kg/ha.
CRIANZA:
15 meses en barricas nuevas de 225 y 500l., de roble francés de grano fino.
FECHA DE EMBOTELLADO:
Junio de 2019.
PRODUCCIÓN:
13.300 botellas.

Notas de cata

Pago de la Oliva Tonneau Bouquet 17 es un vino de color rojo picota con matices rubí en capa fina. Muestra unos limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados aportados por la madera de roble francés de grano fino. Boca fresca y equilibrada, sedosa y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.
 

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