LOS VINOS

PAGO DE LA OLIVA Selección

PAGO DE LA OLIVA Selección
La magia que se produce en esa parte del viñedo es eso, magia. Seleccionamos minuciosamente la uva de una escasa producción y altísima calidad procedente de una hectárea en ladera, alma del viñedo. 1.934 botellas que, sin duda, proporcionarán experiencias soberbias a quien las disfrute. Para nosotros, un orgullo.

2018

PAGO DE LA OLIVA Selección

Tudela de Duero
[Vino de la Tierra de Castilla y León]

VARIEDADES:
Tinta del País (Tempranillo) 100%.
GRADO ALCOHÓLICO:
15% vol.
SITUACIÓN DEL VIÑEDO:
Pago de La Oliva de 12 hectáreas, situado en Tudela de Duero, y de 30 años de edad. Parcela de 1 hectárea, con mayor pendiente y suelo más pobre.
TIPO DE SUELO:
Terreno en ladera, cuenta con un suelo arcilloso, pobre, profundo, de origen calizo y muy baja producción.
RENDIMIENTO:
2.200 kg/ha.
CRIANZA:
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino de 500 l.
PRODUCCIÓN:
1.934 botellas.

Notas de cata

Pago de la Oliva Selección 18 es un vino de intenso color rojo rubí. Ofrece unos limpios e intensos aromas a flores azules y frutas compotadas, con tonos tostados y torrefactos, y además especiados (clavo, cedro y vainilla) aportados por la madera de roble francés de grano extra-fino. Boca fresca y muy equilibrada, sedoso, intenso, sabroso, con taninos vivos muy pulidos, y un final largo y placentero en todos los sentidos, propio de los grandes vinos.
 

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