LOS VINOS

PAGO DE LA OLIVA Tonneau Bouquet

Tonneau Bouquet es el resultado del esfuerzo por obtener el mayor potencial de la uva de nuestro viñedo Pago de la Oliva. Nacidas de cepas de treinta años y cuidadas con dedicación, obtenemos uvas perfectas para crianzas largas, con gran fuerza y carácter. Decidimos para este vino trabajar con las mejores tonelerías francesas sin prisa, viendo como la evolución y huella de la finura de estas barricas nos permitía expresar la esencia de nuestra singular parcela de forma exquisita. No podríamos dejar de rendir homenaje a la sabiduría tonelera que da nombre a nuestro vino, Tonneau Bouquet.

2017

Tudela de Duero
[Vino de la Tierra de Castilla y León]

VARIEDADES:
Tinta del País (Tempranillo) 100%.
GRADO ALCOHÓLICO:
14,5% vol.
SITUACIÓN DEL VIÑEDO:
Pago de La Oliva de 12 hectáreas, situado en Tudela de Duero, y de 30 años de edad.
TIPO DE SUELO:
Suelo arcilloso, pobre, profundo, de origen calizo y baja producción.
RENDIMIENTO:
4.000 kg/ha.
CRIANZA:
15 meses en barricas nuevas de 225 y 500l., de roble francés de grano fino.
FECHA DE EMBOTELLADO:
Junio de 2019.
PRODUCCIÓN:
13.300 botellas.

Notas de cata

Pago de la Oliva Tonneau Bouquet 17 es un vino de color rojo picota con matices rubí en capa fina. Muestra unos limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados aportados por la madera de roble francés de grano fino. Boca fresca y equilibrada, sedosa y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.